Abattage de volaille : procédures, outils et respect des normes sanitaires
L’abattage de volaille, qu’il soit réalisé à petite échelle dans les fermes ou à plus grande échelle dans des abattoirs, est une activité réglementée et encadrée pour assurer le respect des normes sanitaires, le bien-être animal, ainsi que la sécurité alimentaire. Le processus nécessite des équipements spécifiques et le suivi de procédures strictes pour garantir…